Funciones del Puesto

Producción y Operaciones.
• Ejecutar el plan de producción diario y semanal.
• Controlar eficiencia por línea, rendimiento, tiempos muertos y velocidad real vs. estándar.
• Validar recetas, formulaciones y pesos objetivo por presentación.
• Supervisar arranques, cambios de formato (SMED) y cierres de líneas.
• Asegurar la correcta documentación de órdenes de producción, lotes y consumos.
• Monitorear KPIs operativos (OEE, merma, productividad, tiempos de ciclo, entre otros).
• Verificar disponibilidad de insumos, materiales y equipos.

B. Gestión de Calidad e Inocuidad.
• Cumplir y hacer cumplir BPM, BPPC, HACCP, POES entre otros.
• Supervisar controles en proceso: temperatura, pesos, análisis sensorial, integridad de empaque.
• Validar registros de calidad y reportar no conformidades.
• Asegurar limpieza y sanitización previa y posterior a producción.
• Coordinar correcciones en desviaciones técnicas y de inocuidad.

C. Gestión de Personal.
• Asignar tareas por turno y validar desempeño.
• Capacitar al personal en BPM, seguridad, operación de equipos y estándares.
• Supervisar disciplina operativa, uso de EPP y cumplimiento de protocolos.
• Gestionar incidencias de personal, asistencia y rotación.

D. Mejora Continua, Costos y Optimización.
• Liderar proyectos de reducción de desperdicios, estandarización y mejora de productividad.
• Aplicar herramientas Lean (5S, SMED, análisis de causa raíz, estandarización).
• Optimizar consumos de materias primas y materiales de empaque.
• Reducir costos operativos por kg producido.
• Generar propuestas para aumentar capacidad y eficiencia de líneas.

E. Coordinación Interdepartamental.
• Coordinar con Mantenimiento el plan preventivo y correctivo.
• Validar disponibilidad de MP, insumos y materiales con Compras/Almacén.
• Entregar productos terminados en tiempo al área de Logística.
• Coordinar liberación de lotes con Calidad.
• Trabajar con Desarrollo de Productos en pruebas y escalados.
• Mantener comunicación continua con el Gerente Técnico.

Requisitos del Puesto

Graduado de Ingeniería Industrial, Alimentos, Química o afines.

EXPERIENCIA:
• 3–5 años en roles similares en plantas de alimentos, bebidas, farmacéuticas o productos de consumo.

• Experiencia en supervisión de personal y operación de líneas industriales.

Experiencia Deseada

• Manufactura de alimentos (deseable).
• BPM, HACCP, POES.
• Control de indicadores (OEE, mermas, rendimientos, etc).
• Manejo de equipos de procesamiento y envasado.
• ERP (SAP Business One deseable).
• Conocimientos básicos de mantenimiento y automatización.

Habilidades Deseadas

• Liderazgo operacional.
• Comunicación clara y asertiva.
• Disciplina y orden de planta.
• Pensamiento crítico
• Resolución de problemas.
• Trabajo bajo presión.
• Enfoque en resultados y mejora continua.