Primero de Cocina Vacante Fresca
Hotel Sheraton
Acerca de la vacante
Funciones del Puesto
Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina durante el servicio.
Preparar y cocinar los alimentos según las recetas y estándares establecidos.
Supervisar la correcta preparación, presentación y calidad de los platos.
Realizar mise en place y verificar que los ingredientes estén disponibles.
Controlar tiempos de cocción y salida de los platos.
Supervisar al personal de apoyo y distribuir las tareas.
Revisar la calidad y el estado de los productos antes de utilizarlos.
Controlar porciones y evitar desperdicios de materia prima.
Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Apoyar al jefe de cocina en la organización del servicio y elaboración de menús.
Informar sobre faltantes de productos, incidencias o necesidades de la cocina.
Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos.
Requisitos del Puesto
Formación en gastronomía, cocina o áreas relacionadas, deseable.
Conocimiento de técnicas culinarias y métodos de cocción.
Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.
Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para organizar y coordinar las tareas del equipo de cocina.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante períodos de alta demanda.
Buena organización y manejo de tiempos.
Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones del jefe de cocina.
Responsabilidad, puntualidad y buena actitud.
Capacidad para controlar porciones, calidad y presentación de los platos.
Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y días festivos, según el establecimiento.
Experiencia Deseada
Experiencia previa en cocina profesional, preferiblemente como cocinero/a o segundo/a de cocina.
Otros detalles
Area del Puesto
Hotelería
Ubicación del Puesto
Escazu, San Jose, Costa Rica
Salario
Competitivo (Moneda Local)
Nivel Académico
Tecnico / Instituto
Nivel de Cómputo
Office Basico (Word,Excel,Outlook)