Cocinero Vacante Fresca
Importante Empresa
- Publicado el: 30-06-2025,
- por Importante Empresa.
- Descripción de la Empresa: Hotelería .
Acerca de la vacante
Funciones del Puesto
Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria
Realizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.
Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.
Elaborar los ingredientes necesarios para la realización del trabajo (carnes pre - cocidas, entre otras).
Realizar las labores de corte de los vegetales o demás ingredientes que requieran ser cortados.
Seguir al pie de la letra las recetas de los platillos solicitados.
Mantener los recipientes de ingredientes con suficiente materia prima para evitar atrasos en la producción.
Pasar al Chef los report es de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente
Entregar el control de inventario de materia prima al Chef, de forma semanal, para la realización de solicitud de pedidos de materia prima.
Recolectar los desechos de la cocina y depositarlos en su lugar correspondiente.
Requisitos del Puesto
Conocimiento indispensable en recetas/rendimientos de la materia prima.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.
Conocer la inocuidad y cuidado de cada uno de los alimentos tradicionales.
Conocimiento en control y proyección de inventario de la materia prima.
Experiencia Deseada
Al menos un año de experiencia.
Habilidades Deseadas
Deseable conocimiento en control de costos y rentabilidad de producto. Conocimiento en manipulación de cocina
Otros detalles
Area del Puesto
Hotelería
Ubicación del Puesto
San José, San Jose, Costa Rica
Nivel Académico
Tecnico / Instituto
Nivel de Cómputo
Office Basico (Word,Excel,Outlook)