Funciones del Puesto

1. Elaboración de diferentes tipos de salsas.
2. Elaboración del mise and place necesario para la operación de área.
3. Facilitar la preparación y cocción de diferentes platillos existentes en las diversas cartas de las áreas de negocio.
4. Realizar los procesos adecuados de descongelación y manipulación de los diferentes tipos de carnes bajo los estándares indicados.
5. Preparación de frutas para las diversas áreas de negocio.
6. Brindar apoyo en diversas áreas necesarias para la operación.
7. Cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.
8. Apoyo en la realización de inventarios.

Requisitos del Puesto

1. Bachillerato en educación media.
2. Formación académica en cocina (INA u otra institución).
3. Manipulación de alimentos al día.
4. Capacitaciones en diversos tipos de gastronomía.

Experiencia Deseada

2 años de experiencia como cocinero en centros de gastronomía de renombre, realizando las funciones del puesto.

Habilidades Deseadas

Deseable conocimiento en control de costos y rentabilidad de producto. Conocimiento en manipulación de cocina y tuberías de gas.