Funciones del Puesto

• Recibir la información relacionada con la programación de eventos especiales y emitir la comunicación al equipo de trabajo para la atención oportuna de las necesidades.
• Coordinar el envío de la producción a las Cafeterías, asegurándose que el producto cumpla con todas las normas de calidad e inocuidad requeridas.
• Velar porque se cumplan las normas establecidas de mínimos y máximos de acuerdo con lo dispuesto por la Gerencia de Pastelería.
• Incluir recetas y productos al sistema (SAP).
• Elaborar el registro, controlar y brindar un informe semanal de las devoluciones de producto y desperdicio.
• Planificar en conjunto y de acuerdo con la periodicidad que le indique el HEAD CHEF, los ciclos de postres de línea.
• Velar por el adecuado funcionamiento de todos los equipos de trabajo de la Planta.
• Mantener un estricto orden y limpieza en todas las áreas de la Planta.
• Coordinar y supervisar la fumigación de la Planta según la periodicidad que el responsable de Calidad determine.
• Efectuar en conjunto con el Jefe de Pastelería la revisión del cierre y apertura de la Planta.
• Confeccionar en conjunto con el Jefe de Pastelería el rol de trabajo semanal de cada colaborador y comunicarlo semanalmente de manera visible.
• Asegurarse de que el personal cuenta con todos los recursos necesarios para el desempeño de sus funciones y velar porque éstos hagan un uso correcto de los mismos.
• Mantener todos los registros correspondientes para el reporte de insumo de planillas, como horarios, ordinarios y extraordinarios, vacaciones, ausencias y relacionados. Y registros establecidos por la compañía en el área.
• Cumplir en lo propio y garantizar el cumplimiento de las normas y procedimientos de inocuidad, salud y seguridad ocupacional por parte del personal y reforzarlas periódicamente.
• Velar por su impecable presentación personal, cuidando y portando correctamente su uniforme, y velar porque esto se replique en su equipo de trabajo.
• Estimular al personal a realizar un trabajo de calidad, comprometido con los resultados esperados por la empresa.
• Reconocer con entusiasmo y de forma periódica el desempeño positivo del personal y motivar su iniciativa para aportar nuevas ideas.
• Brindar apoyo y participar activamente en los procesos de Inducción de personal de nuevo ingreso.
• Atender problemas de rendimiento y productividad del equipo de trabajo, analizando cargas de trabajo y elementos de dinámica interna que puedan afectarlos.
• Acompañar los procesos de capacitación permanente del personal en coordinación con el área de Recursos Humanos y su aprovechamiento, de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos por la empresa.
• Evaluar el desempeño del personal a cargo, con base en los criterios, políticas y procedimientos establecidos por la empresa.
• Procurar un clima laboral adecuado, promoviendo experiencias positivas y de crecimiento dentro del personal.
• Realizar el cierre de ordenes de producción, traslados y devoluciones en el sistema SAP.

Requisitos del Puesto

Técnico en diplomado en administración, Gastronomía con un mínimo de 5 años en experiencia, manejo de ingles intermedio, manejo de herramientas ofimáticas a nivel intermedio, certificado en Manipulación de Alimentos y carné, conocimiento en Serv Safe y Licencia B2, B3.

Experiencia Deseada

Si

Habilidades Deseadas

Producir los pedidos de postres y pasteles requeridos de acuerdo con los estándares de la empresa.